? ? 掛面機在消費完掛面之后，直接停止包裝和運輸那是十分錯誤的。為了久遠的開(kāi)展，在這個(gè)十分注重食品平安的如今，關(guān)于掛面的食質(zhì)量量檢查也是十分有必要的。那么對掛面的質(zhì)量檢查，普通都會(huì )有哪些程序呢？　　

　依據企業(yè)申請發(fā)證產(chǎn)品的種類(lèi)，在企業(yè)的廢品庫內隨機抽取企業(yè)消費量大的掛面產(chǎn)品停止發(fā)證檢驗。假如企業(yè)還消費花色掛面，應另外隨機抽取一種花色掛面停止發(fā)證檢驗。所抽樣品須為同一批次并在保質(zhì)期內的產(chǎn)品，抽樣基數不少于1000包，隨機抽樣20包。樣品分紅2份，送檢驗機構，1份用于檢驗，1份備查。樣品確認無(wú)誤后，由檢查組抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章、當場(chǎng)封存樣品，并加貼封條。封條上應當有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。掛面設備在消費掛面的過(guò)程當中，我們會(huì )發(fā)現，在某些狀況下，消費出來(lái)的掛面會(huì )有酸酸的滋味，這樣的掛面，其質(zhì)量曾經(jīng)呈現了一定的問(wèn)題，這樣的掛面，是不能直接用來(lái)銷(xiāo)售的，所以假如在掛面機的消費中，假如呈現這樣的問(wèn)題，也是十分不利于掛面的消費效益，所以在掛面機的消費中，要曉得哪些狀況會(huì )招致掛面呈現酸酸的現象：

　烘干工藝溫區不合理，形成烘干過(guò)程中面條有細微酸敗現象，這種微酸敗在普通狀況下不會(huì )進(jìn)一步惡化，只要在外界一定的溫度下才會(huì )使酸敗進(jìn)一步增強，這種狀況比擬少，但處置起來(lái)比擬費事，也就是說(shuō)不太好處理。

　回機條回機不及時(shí)，形成面條酸敗。這里包括切條上架落條、打桿落條、剪齊落條還有烘干房落條。

　假如是泡的面，所泡好的面碎在一定時(shí)間內沒(méi)有用完，形成酸敗。

　掛面機生產(chǎn)線(xiàn)的烘干房清算不及時(shí)或清算不徹底，形成烘干房長(cháng)期存在酸味。

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